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柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.14W
柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图

柠檬口味柠檬造型
柠檬的清香和微酸
让磅蛋糕味道丰富了不少呢

用料  

蛋糕
黄油 85g
鸡蛋 80g
细砂糖 58g
柠檬汁 20g
低筋面粉 95g
泡打粉 2g
盐 0.5g
柠檬皮屑 1个量
糖衣
糖粉 20g
柠檬汁 7g

柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法  

  1. 黄油切小块室温软化，加入糖粉和盐，搅打均匀。

    柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图 第2张

  2. 取分量中的鸡蛋液（如冷藏过的，请提前回温，防止打发时水油分离），分少量多次往里边加边打发黄油，加下一次鸡蛋液前要确保前面的鸡蛋液已经搅打完全均匀，一般约往后加鸡蛋液越要小心，鸡蛋液多时比较容易产生水油分离的现象。打发至均匀蓬松的状态即可。

    柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图 第3张

  3. 将低筋面粉、泡打粉筛入，用刮刀搅拌至看不见干粉，质地均匀有光泽。

    柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图 第4张

  4. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，翻拌混合均匀，蛋糕面糊完成。

    柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图 第5张

  5. 模具（我用的12连柠檬模具）提前抹油撒粉，放入蛋糕糊。

    柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图 第6张

  6. 放入预热好180度的烤箱中烘烤20-22分钟左右即可。

    柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图 第7张

  7. 糖衣可做可不做啦～可以起到装饰作用！糖衣制作：糖粉里慢慢加入柠檬汁，搅拌均匀成细腻均匀的糖衣，用勺子往蛋糕上滴落出自己想要的线条即可～

    柠檬磅蛋糕（一口一个小柠檬～）的做法步骤图 第8张
Tags：柠檬 蛋糕
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