低脂全麦葡萄干贝果

贝果是我的最爱(⑉°з°)-♡喜欢有嚼劲儿得口感和朴素的味道。所以，我经常会做各种口味的贝果，这款是非常惊喜的，给朴素的贝果加点料，好吃极了😋而且不需要揉出膜，手揉面就可以了。

用料  

低脂全麦葡萄干贝果的做法  

1. ①面团所有材料混合揉成光滑有弹性面团
   ②加入葡萄干揉成光滑面团，不需要出膜。

2. 面团平均分成6份揉圆，盖保鲜膜室温静置10分钟。

3. ①小面团擀成长牛舌状，卷起来，捏实接口
   ②一端擀扁包住另一端，整理成圆环
   ③接口处捏实放在油纸上
   ④盖保鲜膜发酵至1.5倍大

4. 1000克水加50克砂糖，煮开，记得提前煮糖水，以免贝果发过头。

5. ①烤箱预热200度
   ②糖水煮开，放入发酵好贝果坯，正反面各煮30秒捞出，放在铺好油纸的烤盘里。
   ③煮过的贝果有点皱，烘烤几分钟会变光滑的。

6. 烤箱预热10分钟左右，放入贝果坯，烤15分钟。

7. 空口吃超级好吃😋

小贴士

1.贝果的灵魂是煮糖水，糖化过表面经过烘烤表面是脆脆的，口感是筋道的有嚼劲的。
2.贝果切记不能发过头，会很丑💨
3.吃不完的贝果冷冻，下次吃之前可以180度烤3-5分钟。
4.葡萄干可以换成黑加仑。