超快手防潮装饰蛋白糖 （免熬糖免打蛋白）

用料  

超快手防潮装饰蛋白糖（免熬糖免打蛋白）的做法  

1. 打蛋盆里放入蛋白粉和水，打蛋器搅打均匀。倒入糖粉和柠檬汁，搅打到感觉有阻力，提起来是比较坚挺的小弯钩。

2. 配方水量适合做糖针，小花之类的。如果要做卡通之类造型的，可自己适量加水，一样打发到提起有小尖角的状态。但是看起来柔软且湿润。。

3. 分到小碗里。用牙签沾取色素搅拌均匀。然后装到裱花袋里。这一步先全部装好。不然会变干燥。烤盘铺上油纸，用贴纸固定。一开始挤的时候可以用手指按下油纸，避免蛋白糖粘起来。方子可以挤大概3个28cm的方盘。

4. 烤箱预热，80～90度烤20分钟左右。
   图片1.5cm的小花85度烤20分钟就可以。
   如果两盘同时烤的话中间层的需要延长时间。如果不着急用也可以直接风干2～3天。

5. 每个烤箱都不一样。需自己调整时间和温度。温度可低不可高。

小贴士

裱花袋可以直接剪个小口做糖珠和糖针。
柠檬汁可不加。这个配方没有玉米淀粉比较好吃。也容易操作。
做完才想到要做菜谱，所以没有步骤图。晚些补上。