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简单香酥司康饼 Scones

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.34W
简单香酥司康饼 Scones的做法步骤图

这次做得很满意，值得记录一下。

用料  

普通面粉 2杯
杏仁粉（可选） 1/2 杯
泡打粉 2 teaspoon
黄油（接近冷冻） 一条（半杯）
糖 1/4 - 1/3 杯
盐 1/ teaspoon
鸡蛋 一只
鲜奶油 1/2杯+
Vanilla extract 1 teaspoon
喜欢的配料

简单香酥司康饼 Scones的做法  

  1. 干料拌匀

  2. 冷黄油小粒和干料和匀，放冰箱。黄油不要融化。第一次按录像用擦奶酪擦子擦的冻黄油碎。第二次简化为解冻黄油切薄片，排开冻一下，弄碎，可以用pastry cutter 搅面粉。

  3. 湿料拌匀，倒入干料，拌成团。拌入巧克力chips,核糖，苹果碎，蓝莓，果干等喜欢的材料。不要过度搅拌。

  4. 我喜欢小的，就做成两个圆饼，每块切8片。其实一个圆饼也行。放冰箱里15 分钟以上。

  5. 400度20-25分钟

小贴士

原方如下，录像很好。

用了蔓越莓干，觉得烤完蔓越莓有点干，可能要泡一下水。巧克力chip很好。

Tags：scones 香酥 司康饼
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