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【德式烘焙】经典香草酱—Vanillesoße

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.07W
「德式烘焙」经典香草酱—Vanillesoße的做法步骤图

这是一款百搭的经典酱汁
无论布丁、蛋糕、派挞
有了它的点缀，都显得更加可口诱人

醇正的奶香，搭配香草的气息
喜欢甜点的你一定不会错过！

感谢来自 的配方与图片！

用料  

牛奶 400 ml
白糖 45 g
玉米淀粉 15 g
香草荚 1 支
淡奶油 60 ml
鸡蛋 2 个

【德式烘焙】经典香草酱—Vanillesoße的做法  

  1. 取一只小锅，倒入全部牛奶、白糖，放入香草荚，小火煮至沸腾

    「德式烘焙」经典香草酱—Vanillesoße的做法步骤图 第2张

  2. 另取一只大碗，打入鸡蛋，用打蛋器中速搅打片刻，再加入淀粉，淡奶油，继续搅打至体积变大

    「德式烘焙」经典香草酱—Vanillesoße的做法步骤图 第3张

  3. 将【2】中打好的蛋液倒入煮沸的牛奶中，取出香草荚，低速搅打使蛋液与牛奶均匀混合，并开火再次煮沸

    「德式烘焙」经典香草酱—Vanillesoße的做法步骤图 第4张

  4. 关火后自然冷却，便可以使用啦！

    「德式烘焙」经典香草酱—Vanillesoße的做法步骤图 第5张

小贴士

这款基础香草酱没有使用布丁粉、香草糖粉等原料，味道更加淳朴自然。
作为德式甜点中的经典酱汁，搭配蛋糕布丁，无论冷藏还是加热都各具风味！

Tags：香草 烘焙 德式
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