家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕

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用料  

家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕的做法  

1. 步骤一（准备）：称取低粉35g、红曲粉10g、可可粉5g混合；

2. 步骤二（准备）：4个蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱；

3. 步骤三（蛋黄混合液）：蛋黄中加入牛奶40g、植物油30g，搅拌均匀；

4. 筛入步骤一的粉，再次搅拌均匀；

5. 步骤四（蛋白霜）：预热烤箱170度，
   取出蛋清，加几滴柠檬汁，电动打蛋器打到九成发泡（小弯钩）；

6. 期间细砂糖45g分两次加入；

7. 打到九成发泡（小弯钩）；

8. 步骤五（混合入烤箱）：步骤三与四混合翻拌均匀，倒入6寸容器；

9. 烤箱170度，50分钟；

10. 步骤六（冷却）：烤箱取出，重摔凉半小时，均分三片；

11. 步骤七（打奶油）：八度左右奶油150g与细砂糖15g混合，电动打蛋器打至半凝固状；

12. 步骤八（成型）：一层蛋糕一层奶油叠加，最上层切出毛巾面或用奶油裱花。

小贴士

此方为六寸，八寸加倍；
照方子做准没错；
是好吃的甜，有减肥需求的可以减糖5g。