100%全麦、无油无糖，外脆内软
添加藜麦、一些坚果
没有详细步骤，只是记录自己的配方
用料
| 全麦粉 | 250克 |
| 水 | 170克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 1.5-2克 |
| 熟藜麦 | 适量 |
100%藜麦全麦欧包的做法
藜麦浸泡半小时，加2倍水煮开，看到藜麦冒出白色小丫丫就可以 ，控干水份
所有材料，混合均匀，稍微揉圆（这时候可能比较粘手），静置半小时，从四周往中间折叠；再静置半小时，再从四周往中间折叠。如此反复半小时折叠一次，一共重复4-5次。
分割面团成2份，整成橄榄型（或者直接滚圆也可以）静置15-20分钟
烤箱提前1小时，230度加热石板、底层放烤盘和石子。
放入割口的面团，往烤盘的石子里倒一点热水制造蒸汽。230度烤10分钟，转200度15分钟（共25分钟）
如果没有石板可以直接用烤盘来烘烤
外脆内软 做早餐真的好搭
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