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小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.47W
小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图

很火的爸爸糖巧克力金砖吐司🍞，孩子们吃完后跃跃欲试，我不喜欢太甜，所以调整一下，味道很不错哦

用料  

白面团
高筋面粉 270克
奶粉 15克
酵母 4克
盐 3克
牛奶 150克（可以再留20克左右调整）
鸡蛋 1个
黄油 20克
糖 30克
巧克力团：
法芙娜巧克力粉 70克
可可粉 15克
牛奶 85克
糖 45克
高筋面粉 25克
玉米淀粉 8克
蛋清 1个
黄油 25克

小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法  

  1. 1、将白面团中除了盐，黄油外的其他材料放入主锅，10秒，速度3-6混合，                     2、加入盐，揉面模式4分钟，。                 3、加入软化后的黄油，揉面模式4分钟。              4、将面团擀平，放入冰箱冷冻30分钟

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第2张

  2. 将巧克力面团的材料放入主锅，20秒，速度3-6混合

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第3张

  3. 5分钟，温度90度，速度1，如图盛出放入密封袋擀平，放入冰箱冷冻一会儿

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第4张

  4. 取出面片和巧克力片，将巧克力片放在面片上，用面片的四边把巧克力包住，如图，压平，擀成大一号的长方形

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第5张

  5. 再以叠被子的方式叠，压平，再叠，再压

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第6张

  6. 如图

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第7张

  7. 如图

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第8张

  8. 将面团压平，切成9条，三个一起编辫子，头尾要捏好

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第9张

  9. 往下窝一下，头尾连在一起，放入吐司盒中

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第10张

  10. 开始发酵，温度30度左右，湿度80%，可以将吐司盒放入烤箱，下层放碗热水，也可以放入发酵箱

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱180度，上下火预热，面包发至九分满时盖上盖子，放入烤箱中层，180度，上下火，45分钟

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第12张

  12. 取出，震两下，放置网上晾凉

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第13张

  13. 看，组织松软，味道浓郁的巧克力金砖出炉啦，有没有流口水🤤，还等什么，赶快手机拍拍拍啦，然后再去好好享受吧

    小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤图 第14张

小贴士

因为冷冻的原因，所以发酵的过程比较慢，请耐心等候

Tags：金砖 糖版 吐司 香浓 小美
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