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酥脆花朵面包（不用黄油）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.33W
酥脆花朵面包（不用黄油）的做法步骤图

本来是蛋糕的方子结果习惯去面袋里取高筋面粉，刚一搅拌发现好黏，糟糕！应该放蛋糕粉的！唉，将错就错加点发酵粉，再多加点面粉做面包吧，不知道什么味道反正别浪费就好。没想到第一口就征服了我，不甜不腻，有点酥脆，有点烤馒头的感觉哈哈……造型灵感来自太阳面包

用料  

高筋面粉 280克左右
中号鸡蛋 一个
糖 20克
牛奶 80克
植物油 20克
苏打粉 2克
发酵粉 4克

酥脆花朵面包（不用黄油）的做法  

  1. 所有材料融合搅拌到面团光滑，我用的面包机快速揉面20分钟，搞定（懒人揉面）

    酥脆花朵面包（不用黄油）的做法步骤图 第2张

  2. 放到冰箱冷藏一夜，第二天中午发好了（懒人发面😬），然后整形，分成四份，滚圆，盖上保鲜膜放松二十分钟

    酥脆花朵面包（不用黄油）的做法步骤图 第3张

  3. 松弛好的面团稍微擀成厚厚圆片，在中间切个米字型

    酥脆花朵面包（不用黄油）的做法步骤图 第4张

  4. 把里心朝外翻，然后在虚线部分再切一次

    酥脆花朵面包（不用黄油）的做法步骤图 第5张

  5. 逐个放在烤盘里，我用的是烤箱发酵，30分钟，发到1.5倍大

    酥脆花朵面包（不用黄油）的做法步骤图 第6张

  6. 发好后涂上蛋液，烤箱180度15分钟即可

    酥脆花朵面包（不用黄油）的做法步骤图 第7张
Tags：面包 酥脆 黄油 花朵
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