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不用揉面做油酥的蛋黄酥

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.06W
不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图

法式酥皮真的很适合懒人，最近一直在开发法式酥皮的做法，想看用它能玩出多少花样，家里买的肉松正好马上要过赏味期了，又正好有咸鸭蛋和豆沙，不如就做蛋黄酥吧。

没有额外加一丁点糖，很适合老人和宝宝哟。

用料  

法式酥皮 9片
咸蛋黄 9个
红豆沙
肉松

不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法  

  1. 扒咸鸭蛋，其实可以直接网购咸蛋黄，但我个人觉得现扒的比那种好。

    不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图 第2张

  2. 把买回来的法式酥皮解冻，有两种做法：一种是等它软了就捏揉擀成圆形。

    不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图 第3张

  3. 另一种就是懒人做法，酥皮直接包，从下到上分别铺：豆沙，肉松，蛋黄，豆沙，肉松。

    不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图 第4张

  4. 包完这样，第二个方法（下面5个）做的个头就大一些，第一个方法（上面2个）做的个头就小一些。

    不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图 第5张

  5. 预热烤箱180度。
    生蛋黄加一点点水，刷一下烤5分钟。
    再拿出来刷一下，点缀黑芝麻。

    不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图 第6张

  6. 上下火180度，40分钟。
    可以根据上色情况中途加锡纸。

    不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图 第7张

  7. 先吃了第二个方法做的，看上去分层差了一些，但母亲大人反应皮很好吃。
    怎么样，如果你也不想揉面做油酥，也可以试试哟～😜

    不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法步骤图 第8张
Tags：蛋黄 揉面 油酥
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