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胡萝卜面包（金大旺改版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.37W
胡萝卜面包（金大旺改版）的做法步骤图

用料按投放的顺序写的。

用料  

胡萝卜泥连蒸出来的水274克 盐6克
糖60克 奶粉20克
高粉500克 酵母6克
黄油40克

胡萝卜面包（金大旺改版）的做法  

  1. 除黄油外，所有材料放面包机和面10分钟后放黄油和面30分钟，然后进行一发到二倍大。

  2. 我做了金大旺方子的二倍量，面包机里一发怕顶到盖子上，所以一发在烤箱里开了一小时低温发酵，放不锈钢盆里，盖好保鲜膜发酵的。这个图是一发好了。

    胡萝卜面包（金大旺改版）的做法步骤图 第2张

  3. 排气，揉圆，每个50克，盖膜静止10分钟。

  4. 擀长舌状，卷起。烤箱放一杯温水，低温发酵40分钟。

    胡萝卜面包（金大旺改版）的做法步骤图 第3张

  5. 二发好了。

    胡萝卜面包（金大旺改版）的做法步骤图 第4张

  6. 表面撒一点芝麻。预热烤箱180度10分钟，中层烤16分钟。

    胡萝卜面包（金大旺改版）的做法步骤图 第5张

小贴士

我为了让面包颜色更漂亮些，在金大旺的方子上改动了一下，多放了胡萝卜泥，水没放，做的时候一点不粘手，擀长舌状时菜板上没放干粉。

Tags：大旺 改版 面包 胡萝卜
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