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牛角包🥐（淡奶油版）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:9.83K
牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
食用油（或黄油） 30克
淡奶油 70克
盐 3克
糖 35克
酵母 3克
奶粉 25克
最后刷一层薄蛋黄 1个

牛角包🥐（淡奶油版）的做法  

  1. 备材料

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第2张

  2. 按先液体后固体的顺序放入面包桶，选择程序13，执行两次，记住是两次程序13。
    （牛奶，淡奶油，鸡蛋，食用油，糖，盐，面包粉，奶粉，酵母）

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第3张

  3. 两次程序13后盖保鲜膜，在面包机内发酵至两倍大

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第4张

  4. 发酵好后不要拿出来，直接用程序13搅拌一下排气，排气后基本又恢复到原来的大小了。

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第5张

  5. 35克左右一个，分割

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第6张

  6. 滚圆

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第7张

  7. 搓成水滴状

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第8张

  8. 擀面杖擀成水滴状，从上至下卷起来，可以加点葡萄干之类的，三四个就行，别加多了

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第9张

  9. 依次擀卷好，放入烤盘
    最后可以刷一层薄蛋黄液
    烤箱预热（200度，上下火）

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第10张

  10. 发酵至两倍大，烤箱预热好后放入中层，调温至190度，烤15分钟左右，注意观察面包的上色状态

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第11张

  11. 烤好了，我的面包机老旧了，上色不均匀，烤箱门这里温度低。

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第12张

  12. 摆盘还是不错的

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第13张

  13. 看一下里面，拉丝了

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第14张

  14. 好吃

    牛角包🥐（淡奶油版）的做法步骤图 第15张
Tags：牛角包淡奶油版 牛角 奶油
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