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面包机南瓜黑麦馒头

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.52W
面包机南瓜黑麦馒头的做法步骤图

尽量自己做包子给孩子吃，这个方子够我家三个大人一个小孩吃两天的量。
手揉肯定比面包机揉更加平滑如镜，面包机多多少少都有点力道不均匀的，不过早上我还需要做饭煮几道菜，要慢慢揉面团肯定是不现实的，所以把所有材料扔进面包机揉、一次发酵真的帮我省了好多功夫！而且做出来全家都觉得好好吃。

小贴士：我见过很多人问面包机揉出来的面团怎么那么发粘不光滑，那是因为面包机揉面时会产生热量，很容易就提前发酵了，要解决这个问题很简单，提前一晚用面包机桶把面粉、糖、猪油称好，放进冰箱里（要包好哦），第二天再加上酵母和蒸好的南瓜进桶里就行，这样材料冷藏过温度比较低，就不会出现提前发酵的问题，打出的面团是光滑的！

用料  

黑麦粉60 克
中筋面粉390 克
砂糖45 克
耐高糖酵母4 克
南瓜泥 240 克
猪油15 克

面包机南瓜黑麦馒头的做法  

  1. 提前一晚称好黑麦粉、面粉、糖、猪油放进桶里，保鲜膜包好放进冰箱。第二天蒸好南瓜过凉水，把南瓜和酵母都放进面包桶里，选发面面团模式。面包机设定是全程一共一个半小时，不过我一般会20分钟停止，然后重新开始，这样可以多揉一遍。

    面包机南瓜黑麦馒头的做法步骤图 第2张

  2. 发酵好之后取出，揉面团排气，然后揉成一个个小面团，我这配方我一般能揉14个包子，每个都大大的，二次发酵15-20分钟，蒸包子15分钟，10分钟之后揭锅

    面包机南瓜黑麦馒头的做法步骤图 第3张

  3. 这是蒸完的其中一笼，非常好吃，我最喜欢做南瓜黑麦馒头，这样能让宝宝吃到粗粮，有南瓜味，也不会酸！

    面包机南瓜黑麦馒头的做法步骤图 第4张
Tags：面包机 黑麦 馒头 南瓜
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