用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 酵母(法国燕子干酵母) | 4克 |
| 黄油(总统黄油) | 35克 |
| 蜂蜜水刷表面比例2;1 | 适量 |
超软奶油卷面包的做法
首先将除了黄油以外的所有配料都混合在一起，用厨师机揉成面团
揉到出筋以后加入软化的黄油，继续一直揉到可以抻出薄膜的扩展阶段
揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵到面团变到2-2.5倍大，手指沾面粉慢慢捅进去再拔出来，洞口不会回缩也不会塌陷，就发酵好了。
发酵好的面团滚蛋分割成6份，松驰约15分钟
将面团擀成圆饼形，
将面皮从上向中间对折，再由下向中间对折，折好面团如图所示，盖上保鲜膜再次松驰5分钟，
用手将面团的一头搓细，搓好后盖上保鲜膜，再次松驰5分钟。
再用擀面仗擀薄，擀好的面皮上向下卷起来。
卷好的样的子，如图所示尖角要收在最底部，
面团排放在烤盘中，盖上保鲜膜盖进行最后发酵直至2倍大，烤箱200度预热，以170中层烤20分钟左右。
烤好后表面刷上蜂蜜水，非常松软好吃。
小贴士
烘烤时要注意观察上色。可以盖上油纸烘烤，防止表皮颜色过深
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