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用美的面包机做椰蓉吐司面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.12W
用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图

用料  

高筋面包粉 300 克
鸡蛋液 40克
牛奶185 克
黄油 35 克
盐 4 克
糖 30 克
酵母 5 克
蜂蜜 10 克
椰蓉馅料：
椰蓉 40～60克
糖粉 20克
牛奶6克

用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法  

  1. 将牛奶、鸡蛋液、糖、蜂蜜、盐、面包粉、酵母都放进面包机里，液体先放，最后放面粉和酵母，启动和面功能。

    用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图 第2张

  2. 第一次和面完成后，加黄油，再启动一次和面功能。此时可以抽空把椰蓉馅做出来，椰蓉、糖粉、牛奶混匀，牛奶的量让椰蓉湿一点就行，不可多放。

    用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图 第3张

  3. 手揉面：第二次和面结束后将面团取出，像洗衣服时候用搓衣板那样揉面，揉到面团有韧劲儿即可，不必出手套膜，揉大概10分钟左右。

    用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图 第4张

  4. 将面团放进蒸锅中发酵，用电磁炉加热1分钟后关火，湿发酵考完了面包会更柔软。

    用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图 第5张

  5. 待面团发酵至一点五倍大左右拿出面团，分成三等份，每一份都擀成牛舌状，铺椰蓉馅，卷上，再擀平，用刀划出一道道平行状斜纹，每一份都卷成桶状，放入吐司模具中，放入蒸锅中进行二次湿发酵。

    用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图 第6张

  6. 待面包发酵至容器八分满时候取出，刷蛋黄液（从一只鸡蛋蛋液里留一些），再洒一些椰蓉，有杏仁片的放点更好了。然后立即放入预热好的烤箱烤，烤箱需预热10分钟，放中下层，温度160度，40分钟。

    用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图 第7张

  7. 注意：烤制过程中，10分钟左右观察面包上色情况，达到自己喜欢的颜色后要盖上锡纸，避免烤糊。

    用美的面包机做椰蓉吐司面包的做法步骤图 第8张
Tags：面包机 吐司面包 用美 椰蓉
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