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面包甜甜圈【低卡】

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.39W
面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图

甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜品点心，经过改良现在也有其他一些形状。
这个方子是面包版的，传统的是直接油炸的。我感觉热量太高了一些。所以做成了烤箱版。低油低糖，放心大胆的吃吧！小时候我都很喜欢吃面包店的甜甜圈。长大了也爱！所以动动小手。自己做起来吧！

用料  

高筋面粉 150克
牛奶 50克
鸡蛋 1个
细砂糖 10克
盐 0.5克
酵母 2克
玉米油 10g
65%巧克力（装饰） 50g
奶油（装饰，可不加） 20g

面包甜甜圈【低卡】的做法  

  1. 准备好所有材料。免得一开始手忙脚乱的。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第2张

  2. 把除酵母的所有材料全部导入和面盆里面。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第3张

  3. 我是用的厨师机。这款面包不要求很薄的手套膜，只要能出粗膜就行了。勤劳的小伙伴用力揉吧。
    我是2档2分钟和成团。然后3档就没管它了 。我的ACA北美电器厨师机是10分钟自动歇机的。还是很方便的。歇机后又再揉了个10分钟。

  4. 和成了光滑的面团。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第4张

  5. 盖上保鲜膜。温暖处发酵约1个半小时。这个时间是不固定的。具体看面团的情况。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第5张

  6. 面团中间用手指按下去不塌不反弹就是好了！

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第6张

  7. 取出面团按压排气。盖上保鲜膜松弛20分钟。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第7张

  8. 面团擀平，用甜甜圈模具按压出圆形面团。实际上你没这个模具也可以做。就是把面团搓成长条再把收尾接上就行了。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第8张

  9. 我一共做了9个 。中间的这个就是多的面团用手搓的。盖保鲜膜二发。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第9张

  10. 发酵至2倍大。用喷壶喷点水在面团表面。入预热好的烤箱中层。180度约12分钟。以面团上色为佳。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第10张

  11. 烤好的素甜甜圈就是这个样。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第11张

  12. 巧克力隔水融化。我是直接用的黑巧克力币融化。没有加奶油和黄油。所以出来的巧克力糊没有那么丝滑。但是热量很少。

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第12张

  13. 成品出来了、美味的甜甜圈！

    面包甜甜圈「低卡」的做法步骤图 第13张

小贴士

甜甜圈上至50岁，下至5岁都很爱这个。巧克力币没有可以直接用超市买的巧克力融化就行了。溶化后用刮刀在素胚上抹一圈 趁热撒上装饰糖果就好了。！

Tags：甜甜 面包甜甜圈低卡 面包 低卡
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