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面包版巧克力甜甜圈

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.66W
面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图

蛋糕版和油炸版的热量太高，面包版的既能解馋又能饱腹

用料  

高筋面粉 250g
牛奶 180g
糖 30g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g
巧克力淋面 100g黑巧
糖珠装饰用 适量

面包版巧克力甜甜圈的做法  

  1. 准备好材料

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第2张

  2. 面包机里依次加入牛奶、高筋粉，糖、盐、酵母，启动揉面程序

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第3张

  3. 揉至扩展后加入黄油继续揉至完全扩展

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第4张

  4. 一般2个揉面程序就能出手套膜了

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第5张

  5. 直接放在面包机里进行一发

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第6张

  6. 手指蘸粉戳洞，不回弹不塌陷即可

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第7张

  7. 取出面团，排气滚圆

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第8张

  8. 平均分成12个小面团(我用的海氏12连的甜甜圈模具)差不多40g左右的样子

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第9张

  9. 滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第10张

  10. 开始整形，取一个面团，压扁

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第11张

  11. 从中间戳洞，记得要戳穿哦

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第12张

  12. 左右手上下动将洞眼拉大

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第13张

  13. 放入模具中

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱中放入一盆热水

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第15张

  15. 进行第二次发酵

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第16张

  16. 差不多30分钟的样子

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第17张

  17. 烤箱预热上下火170度

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第18张

  18. 中下层170度烤20分钟

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第19张

  19. 表面上色(如时间没到但表面已上色，记得及时加盖锡纸，以免表面上色过深)

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第20张

  20. 放在晾架上晾凉

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第21张

  21. 融化黑巧克力

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第22张

  22. 将甜甜圈蘸上巧克力

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第23张

  23. 放在晾架上

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第24张

  24. 表面撒上糖珠装饰

    面包版巧克力甜甜圈的做法步骤图 第25张
Tags：巧克力 甜甜 面包
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