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巧克力黑眼豆豆面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.59W
巧克力黑眼豆豆面包的做法步骤图

浓郁的巧克力味，迎接新的一天

用料  

高筋面粉 200克
可可粉 15克
烫种 30克
砂糖 40克
老面 30克
盐 3克
鲜酵母 8克
水 140克
黄油 20克
巧克力豆 50克
总重量：530克，可以做8个面包。
ps: 馅料 巧克力豆60克，用耐高温巧克力豆

巧克力黑眼豆豆面包的做法  

  1. 1.面团揉至9成，加入巧克力揉均匀。
    2.把打发好的面团用保鲜膜封好进行第一次醒发。
    3.醒发好的面团进行等份切割，松弛30分钟。
    4.包馅成型，进行第二次醒发。
    5.烘烤: 上火200℃，下火180℃，15分钟。

    巧克力黑眼豆豆面包的做法步骤图 第2张

  2. 烘烤完晾凉

    巧克力黑眼豆豆面包的做法步骤图 第3张

  3. 凉至手温，密封包装

    巧克力黑眼豆豆面包的做法步骤图 第4张

小贴士

揉面温度控制: 25℃-28℃，室温控制20℃-25℃
醒发温度30℃，湿度85℃。

Tags：巧克力 黑眼 豆豆 面包
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