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淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.25W
淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图

消耗淡奶油的好方法，三重巧克力更让味蕾得到满足。

用料  

高筋面粉 250克
糖 30克
鸡蛋 50克/1个
淡奶油 150克
盐 3克
干酵母 3克
48%嘉利宝耐烤巧克力豆 50克
54.5%嘉利宝黑巧克力粒 60克
32%嘉宝利白巧克力粒 60克
法芙娜纯巧克力粉 20克

淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法  

  1. 将巧克力豆除外的所有材料揉入厨师机，揉出手套膜，最后30秒投入耐烤巧克力豆混合面团，取出面团再将巧克力豆揉匀后进行一发

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第2张

  2. 一发完成的面团分割成12个，一个面团大约45g，搓圆后放室温醒发15分钟（盖保鲜膜）

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第3张

  3. 把面团按扁，排气，按成圆形，每一个包入约10g嘉利宝巧克力粒。这次我做了一半黑巧和一半白巧。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第4张

  4. 面包收口要收紧（否则烤的时候会裂开），然后底朝下放入不粘的十二连模中。如果模具不是不粘的要抹黄油或者加用纸托。如果不用模具直接放烤盘也可以。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第5张

  5. 二次发酵温度36-38，大约40-60分钟，判断面团发至原来的2倍大。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱提前预热，面团放入烤箱中层，180度，约18分钟。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第7张

  7. 烤好后取出放晾架。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第8张

  8. 趁热吃更好吃，爆浆的巧克力，味蕾大大的满足。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第9张

  9. 馅料也可以换成Keri 奶油奶酪蔓越莓。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第10张

  10. 200g Kiri奶油奶酪+40g蔓越莓颗粒+20g海藻糖，搅拌均匀。每个馅料约20g。

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第11张

  11. 喜欢

    淡奶油黑眼豆豆巧克力餐包的做法步骤图 第12张

小贴士

烤箱的温度和烘烤时间大家可以根据自己平时
烤面包的操作调整。

配方用了大量淡奶油所以不需要再放黄油了。

Tags：餐包 豆豆 奶油 黑眼 巧克力
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