烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

冷藏中种面包胚

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.6W
冷藏中种面包胚的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

万用面包胚 1份

冷藏中种面包胚的做法  

  1. 配方来自小森林轻食的万用面包胚

    原方是一个450g吐司的量，自用记录下N倍的材料量，省得每次都要做算术。
    我都是直接把主面团材料和中种面团撕成小块直接丢到面包机里烤，也想试试整形在烤箱里烤。
    整形，发酵至按压不回弹，入炉用180度烤，35分钟。

小贴士

【2倍量】
中种：
高筋面粉260g
耐高糖酵母5g
牛奶90g
水90g
主面团：
高筋面粉200g
牛奶40g（秋冬季节酌情少量增加）
鸡蛋40g
糖100g（可试试80g）
全脂烘焙奶粉20g
黄油50g
盐5g
表面刷：全蛋液（加盖吐司不用刷）


【3倍量】
中种：
高筋面粉390g
耐高糖酵母7.5g
牛奶135g
水135g
主面团：
高筋面粉300g
牛奶60g（秋冬季节酌情少量增加）
鸡蛋60g
糖150g（少糖可试试120g）
全脂烘焙奶粉30g
黄油75g
盐7.5g


【4倍量】
中种：
高筋面粉520g
耐高糖酵母10g
牛奶180g
水180g
主面团：
高筋面粉400g
牛奶80g（秋冬季节酌情少量增加）
鸡蛋80g
糖200g（可试试160g）
全脂烘焙奶粉40g
黄油100g
盐10g
表面刷：全蛋液（加盖吐司不用刷）

Tags：面包 冷藏中种面包胚 冷藏 好吃 中种
猜你喜欢
中种冷藏面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 万能冷藏中种面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的万能冷藏中种面包胚方法 说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法 冷藏中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 冷藏中种法面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 万能面包胚(中种冷藏法)食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚(中种冷藏法)方法 万用面包胚（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用面包胚（70%冷藏中种法）方法 冷藏中种汉堡胚的做法步骤详细图,操作简单味道好 万用面包胚（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用面包胚（冷藏中种法）方法 冷藏中种万用面包胚（小美揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种万用面包胚（小美揉面）方法
相关文章
汤种冷藏中筋面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 芝士面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士面包（冷藏中种）方法 小餐包中种冷藏法面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小餐包中种冷藏法面包方法 70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法 全冷藏中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 椰蓉面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包（冷藏中种）方法 冷藏中种软面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 汉堡面包(冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡面包(冷藏中种)方法 肉松面包(冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包(冷藏中种)方法 桂花面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花面包（冷藏中种）方法
热门文章
肉松面包——冷藏中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包——冷藏中种法方法 肉松软面包冷藏中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松软面包冷藏中种法方法 中种小面包（冷藏过夜）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种小面包（冷藏过夜）方法 「蔓越莓面包」冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的「蔓越莓面包」冷藏中种方法 面包100%中种冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的面包100%中种冷藏发酵方法 冷藏中种面包记录的做法步骤详细图,操作简单味道好 老式面包（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老式面包（中种冷藏法）方法 全麦面包 中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包 中种冷藏法方法 100%冷藏中种酸奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种酸奶面包方法 冷藏中种酸奶椰蓉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种酸奶椰蓉面包方法 冷藏中种奶油老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种奶油老面包方法 椰蓉面包(冷藏中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包(冷藏中种法)方法 全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法 浓香椰浆面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的浓香椰浆面包（冷藏中种）方法 冷藏中种法德式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种法德式面包方法
热门搜索
南瓜芝麻豆沙卷 热巧克力够味 红糖糍粑酥脆甜糯 炒闷 傻瓜式电饭煲蛋糕 外酥内嫩港式蛋挞 基础马卡龙 豬肉炒豆角荷蘭豆 艾草榛子饼干 班戟无黄油版 鱼香肉丝小美版 秋游 葱爆虾家常版 墨西哥蛋卷 杂蔬煲仔饭 快手蒸面 爽口开胃泡菜 牛气五彩饭 大同电锅做酸奶 葫芦瓜煎蛋饼 秘制炒面 番茄咖鲜蔬小面 男盆 豆豉蒸金线鱼 毛豆蒸蛋 家常葱爆虾 浪漫烛光晚餐 清早 鲜肉糯米锅贴 无花果杏仁蛋糕 番茄鸡蛋汤面条 青椒炒猪头肉 清火开胃 泡菜豆芽炒米粉 醩汤 敲好 炒鸡饱腹香蕉蛋糕 东北笨腌酸菜 宝宝戚风小蛋糕 银鱼煎蛋 fathead 红火龙果冻芝士 奶香肚 红枣莲子乌鸡汤 冬日暖身大烩菜 韭菜虾仁海参饺子 土豆奶酥 红烧肉苏式版
推荐内容
中种冷藏发酵法土司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种冷藏发酵法土司面包方法 70%冷藏中种奶油小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种奶油小面包方法 （冷藏中种①）全麦面包——17小时食谱大全及做法，烹饪好吃的（冷藏中种①）全麦面包——17小时方法 70%中种冷藏蒜香肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种冷藏蒜香肉松面包方法 冷藏中种法100%纯全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种法100%纯全麦面包方法 红豆小面包（中种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆小面包（中种冷藏发酵）方法 芝士肉松面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士肉松面包（冷藏中种）方法 冷藏中种小面包怎么做好吃又简单 草莓黑骑士面包~冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓黑骑士面包~冷藏中种方法 手撕老面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕老面包（50%冷藏中种法）方法 可可香蕉面包—冷藏中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的可可香蕉面包—冷藏中种法方法 全麦吐司面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（冷藏中种）方法 菠菜乳酪面包——冷藏中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜乳酪面包——冷藏中种法方法 万能吐司胚（冷藏中种）实验笔记更新中食谱大全及做法，烹饪好吃的万能吐司胚（冷藏中种）实验笔记更新中方法 冷藏中种抹茶红豆小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种抹茶红豆小面包方法 奶浴花生酥面包—中种冷藏食谱大全及做法，烹饪好吃的奶浴花生酥面包—中种冷藏方法
最近更新
  • 口感像土豆一样的脆饼
  • 西红柿金针菇鲜菇炒肉
  • 港式西點麵包：菠蘿油
  • 牛油果油蛋炒饭
  • 减脂柠檬黄瓜水
  • T65传统法棍（直接法）
  • 不放盐不放水糖醋排骨做法（简称为：四三二一排骨）
  • 槐树花饺子
  • 豆筒夹肉
  • 湖南妈妈最鲜调料最少的红烧鲫鱼
  • 自制简易黑胡椒味牛肉干
  • 一种相传是海盗发明的饮品
  • 番茄肥牛杂锅
  • 黄油蜂蜜鸡翅…超有幸福感的厨房小白入门菜
  • 西柚奇异果双拼
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.