烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪厨具 > 烤箱食谱

（冷藏中种①）全麦面包——17小时

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.12W
（冷藏中种①）全麦面包——17小时的做法步骤图

第一个尝试中种的面包，之前小试牛刀做给同事。
冷藏中种真的不用担心发过头了，因为越久越好吃，越香软！
方子里的黄油少之又少，不用担心发胖等问题，加上是粗粮的，所以完全不用顾虑，可以放开大吃~

用料  

中种：
高粉150克 酵母2克
水90克 糖10克
主面团：
全麦面粉50克 白糖30克
奶粉15克 水18克
黄油10克
鸡蛋液少许 芝麻少许

（冷藏中种①）全麦面包——17小时的做法  

  1. 取一小碗，倒入一部分的水，将干酵母溶解在水里，然后再与其他中种材料一起混合搅拌之后，再慢慢的倒入其他的水（这一步骤的作用是：面粉的吸水性不同，水的量可以控制，不至于太湿了）。将中种揉至光滑置于盆内。用保鲜膜盖上，冰箱冷藏17小时

  2. 中种面团揪小块。和主面团材料混合，后油法（除了黄油之外其他主面团材料混合）揉至扩展状态，加入黄油再揉至完全阶段），盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

  3. 排气、分割成9份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，让面团松弛15分钟

  4. 造型之后（其实我就搓圆了）进行最后发酵。烤箱40度，烤盘上的空位放一杯热水，发酵25分钟，这个时候面团会涨大。

  5. 最后取出烤盘，烤箱预热170度，面包表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤制10分钟，面包涨大，表面着色即可。由于面包个头较小，每个烤箱的脾气也不同，时间还需要自己把握

Tags：中种 面包 冷藏 全麦
猜你喜欢
菠萝甜包～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝甜包～17小时冷藏中种方法 笑脸玉米面包～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的笑脸玉米面包～17小时冷藏中种方法 抹茶红豆小鱼面包～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶红豆小鱼面包～17小时冷藏中种方法 低温冷藏17小时中种面团之甜面包配方食谱大全及做法，烹饪好吃的低温冷藏17小时中种面团之甜面包配方方法 红糖甜枣面包～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖甜枣面包～17小时冷藏中种方法 17小时中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的17小时中种冷藏法方法 全麦吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司～17小时冷藏中种方法 17小时冷藏中种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的17小时冷藏中种白吐司方法 17小时中种无糖全麦面包~食谱大全及做法，烹饪好吃的17小时中种无糖全麦面包~方法 菠萝巧克力面包～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝巧克力面包～17小时冷藏中种方法
相关文章
白吐司(17小时中种冷藏法)食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司(17小时中种冷藏法)方法 奶茶吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的奶茶吐司～17小时冷藏中种方法 咖啡吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司～17小时冷藏中种方法 太阳花～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的太阳花～17小时冷藏中种方法 简单白吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的简单白吐司～17小时冷藏中种方法 酸奶吐司～17小时冷藏中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司～17小时冷藏中种法方法 蜂蜜吐司～17小时冷藏中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜吐司～17小时冷藏中种法方法 中种吐司(冷藏法12~17小时)食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司(冷藏法12~17小时)方法 胡萝卜吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜吐司～17小时冷藏中种方法 苹果吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果吐司～17小时冷藏中种方法
热门文章
正宗美味的冷藏7小时的低油低糖中种全麦小餐包怎么做 那是从前的面包香—法式忌廉吐司（17小时冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的那是从前的面包香—法式忌廉吐司（17小时冷藏中种）方法 全麦吐司面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包（冷藏中种）方法 伯爵奶茶吐司 （17小时冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵奶茶吐司 （17小时冷藏中种）方法 冷藏中种法100%纯全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种法100%纯全麦面包方法 17小时中种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的17小时中种全麦吐司方法 白吐司（70%中种冷藏17小时发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司（70%中种冷藏17小时发酵）方法 全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法 橙香面包（17小时冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的橙香面包（17小时冷藏发酵）方法 巧克力奶牛花纹吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力奶牛花纹吐司～17小时冷藏中种方法 独角仙17小时冷藏中种———白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的独角仙17小时冷藏中种———白吐司方法 可可双色奶油吐司～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的可可双色奶油吐司～17小时冷藏中种方法 全麦面包 中种冷藏法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包 中种冷藏法方法 记录——啊呜的17小时冷藏中种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录——啊呜的17小时冷藏中种白吐司方法 香蕉土司～17小时冷藏中种法（70%）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉土司～17小时冷藏中种法（70%）方法
热门搜索
湿面包糠炸猪排 香葱曲奇咸味 鸡肉肠 HQYC 蛋挞液随意版 反卷樱花寿司 平菇瘦肉炒陈村粉 黄瓜木耳炒肉 陈醋泡老姜 硬雪媚娘 奶香山竹花卷 西红柿鸡蛋卤子 美美姐之芋圆甜品 葱香鸡蛋面饼 萝卜炖鸡翅 种马 蛋羹手擀面 酒酿蛋花饮 步教 杂蔬宝宝饭 Palmiers 香厚底 美味椰蓉卷心面包 肉松牛角包纯手揉 酸笋闷猪红 肉食者 汤白菜豆腐汤 猫村 凉拌芒果 韩式面片汤 可可裸蛋糕8寸 蚕豆米小炒饭 小浣熊饼干 郁金香香肠烤年糕 空气炸锅之烤酥脆鹰嘴豆 双色心形饼干 莱得 抹茶芝麻麻花面包 酸菜肥肠牛腩煲 芋头胡萝卜肉丝粥 小餅 十块钱成本 绝对不要错过 炸白胡萝卜素丸子 香澄煎焗鸭胸 烟火腿蘑菇酱意面 烤箱小米发糕 debug
推荐内容
全麦核桃坚果包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦核桃坚果包（冷藏中种）方法 全麦吐司，冷藏中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，冷藏中种法方法 （冷藏中种⑤）无油玉米餐包——24小时食谱大全及做法，烹饪好吃的（冷藏中种⑤）无油玉米餐包——24小时方法 全麦奶香蜜豆猫咪包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦奶香蜜豆猫咪包（冷藏中种）方法 冷藏中种全麦牛奶餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种全麦牛奶餐包方法 中种小面包（冷藏过夜）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种小面包（冷藏过夜）方法 小餐包中种冷藏法面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小餐包中种冷藏法面包方法 全麦贝果（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果（中种冷藏法）方法 全麦吐司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（冷藏中种法）方法 冷藏中种 黑麦全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种 黑麦全麦吐司方法 全麦芝士火腿包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦芝士火腿包（冷藏中种）方法 冷藏中种 全麦面包怎么做好吃又简单 冷藏中种 减脂全麦面包吐司无黄油食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种 减脂全麦面包吐司无黄油方法 70%冷藏中种全麦土司（100%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种全麦土司（100%全麦）方法 豆渣全麦面包（冷藏液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣全麦面包（冷藏液种）方法 70%冷藏中种20小时燕麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种20小时燕麦吐司方法
最近更新
  • 孜然咖喱土豆鸡煎饺
  • 原创万圣节🧛‍♂️果冻小鬼👻
  • 红酒面包
  • 家庭版干锅回锅肉，橄榄菜肉末四季豆。
  • 做给妈妈的病号饭
  • 土豆炖牛肉（超级美味零失败全光盘）
  • 红糖胚芽核桃包
  • 响铃鱿鱼
  • 益气补血汤
  • 小甜点枣子甜柑汤
  • 少糖戚风蛋糕
  • 黄焖羊肉（纯肉）
  • 好吃的减脂餐-三丁炒鸡胸肉
  • 香菇肉沫蒸蛋（快手菜）
  • 老妈的拿手菜之不加水的煮咸茄儿——正
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.