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黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.26W
黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图

用料  

面团材料：
臻谷农北海道大米粉 600g
耐高糖酵母 7g
细砂糖 60g
盐 7g
黄油 60g
水 350g
其他材料：
熟黑芝麻 适量
大米粉（表面） 适量

黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法  

  1. 把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况加减）

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第2张

  2. 和至面团光滑后加入室温软化好的黄油

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第3张

  3. 继续和至能拉出膜即可（因为是大米粉面筋弱出的膜会不一样）

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第4张

  4. 面团拿出平均分成两份

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第5张

  5. 其中一份倒入黑芝麻揉均匀（做原味可省略这步）

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第6张

  6. 揉均匀后分成35g一个左右的小剂子

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第7张

  7. 全部揉圆，放入烤盘中

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第8张

  8. 原味的也是一样全部揉圆，放入烤盘中

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第9张

  9. 全部做好后放入烤箱进行发酵，35度发酵40分钟左右，发酵至原来的1.5-2倍大左右

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第10张

  10. 面包表面轻轻筛一层薄粉

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第11张

  11. 另一盘也一样筛一层薄粉

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第12张

  12. 用割包刀快速割一字口

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第13张

  13. 另一盘也同样割好

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱提前预热好，上火180度下火170度，中下层烤18-20分钟左右（注意观察上色情况及时盖锡纸）

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第15张

  15. 完成

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第16张

  16. 圆嘟嘟哒！

    黑芝麻大米面包球（Funburnt F1）的做法步骤图 第17张

小贴士

大米粉揉面初期你会觉得比较不一样，继续揉
大米粉吸水比一般面粉大一点，根据实际情况加减水量即可

Tags：面包 黑芝麻 大米 F1 Funburnt
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