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材料简单的酸奶吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.07W
材料简单的酸奶吐司的做法步骤图

用酸奶餐包的方子改的，我整形实在太丑了。450g的吐司盒子

用料  

酸奶 160克
鸡蛋 1个
盐 3克
细砂糖 40克
牛奶 70克
高筋面粉 350克
酵母 4克

材料简单的酸奶吐司的做法  

  1. 先用温牛奶把酵母化开，然后把除了鸡蛋的所有材料混合，揉成一个面团，不用太光滑，均匀就行，然后盖上保鲜膜放冰箱里面一晚上。根据酸奶浓度适量增加或删减。我这里用的酸奶浓度属于稍浓稠不是老酸奶那么浓，也没有畅优那么稀

  2. 第二天拿出来稍微回温半小时，加入一个鸡蛋揉出手套膜。我用的厨师机，不要超过二十分钟，以免面团太热。

  3. 揉好后保温膜盖住室温发酵，到两倍大。时间因温度而定。一发温度不要超过30度。发好的状态，戳个肚脐眼不回缩，拉开底部有蜂窝状组织。

  4. 拿出面团揉匀，分成三等份。用擀面杖排气整型成三个卷放入吐司盒。烤箱发酵功能发酵到8-9分满。这一步一定不能发过了。

    材料简单的酸奶吐司的做法步骤图 第2张

  5. 烤箱预热175度，烘烤30分钟。出炉脱膜。

    材料简单的酸奶吐司的做法步骤图 第3张

  6. 面包湿润有弹性有嚼劲。

    材料简单的酸奶吐司的做法步骤图 第4张
Tags：酸奶 吐司 材料
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