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一次发酵葡萄干肉桂卷

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.61W
一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图

超级超级喜欢肉桂的香气！买了300克的进口肉桂粉……感觉要吃到地老天荒了。

不过肉桂苹果茶，肉桂卷都是我的爱，有什么好担心❤️

一次发酵也好吃！量不大，很容易消耗完！  一直期待天上掉面包，但是一直没有掉下来……有一个声音在向我呼唤：自己造！自己造！

用料  

新良黑金面包粉 200克
新良大米面包粉 50克
鸡蛋 50g
纯牛奶 125克
白糖 35克
盐 2克
耐高糖酵母 3克
黄油 18克
葡萄干 50克
黄油（涂抹用） 适量
肉桂粉 1小勺

一次发酵葡萄干肉桂卷的做法  

  1. 材料集合。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第2张

  2. 葡萄干放开水中，浸泡两分钟，捞出洗净，用厨房纸沾干水分。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第3张

  3. 将除黄油和葡萄干儿肉桂粉以外的其他材料放入厨师机中。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第4张

  4. 揉至可以拉出大片厚膜。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第5张

  5. 将面团切小块➕软化好的黄油。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第6张

  6. 继续搅拌至可以拉出薄膜。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第7张

  7. 将面团整理成长方形，大概是30cm，长15到16CM宽。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第8张

  8. 将配方以外黄油融化涂抹在面团上。撒上葡萄干儿轻轻按压一下，撒肉桂粉。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第9张

  9. 从一端向另一端卷起。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第10张

  10. 收口捏紧。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第11张

  11. 均匀的切成八份。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第12张

  12. 切口朝上，均匀摆放在烤盘中。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第13张

  13. 放温暖湿润处发酵至用手轻触面团，可以缓慢回弹。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第14张

  14. 预热烤箱190°，烘烤18至20分钟。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第15张

  15. 真香警告⚠️ 一定要用好的肉桂粉，一边烤一边流口水的感觉，简直了。

    一次发酵葡萄干肉桂卷的做法步骤图 第16张

小贴士

喜欢美食的宝宝，可以加我微信308938560，进美食群聊天吖。
爱你萌～

Tags：肉桂 葡萄干
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