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不需要高筋面粉的欧包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.41W
不需要高筋面粉的欧包的做法步骤图

用料  

面粉 500克
盐 2克(按喜好自行添加)
酵母 2.5克
水 350mL

不需要高筋面粉的欧包的做法  

  1. 所有用料加入盆中，用木铲搅拌，至面团不湿不干即可。

  2. 用保鲜膜密封，再盖上一层湿布，发酵2h左右即可(视室温酌情调整，发酵过度会发酸)。

    不需要高筋面粉的欧包的做法步骤图 第2张

  3. 另准备一个带盖儿耐高温容器，放入烤箱230°，10min。这个时间，在面板上撒上一层面粉防粘，取出面团，四个方向分别对折一次，再将面团封口朝下调整形状，让封口处绷紧(这样面包会更有劲而且卖相好)。

    不需要高筋面粉的欧包的做法步骤图 第3张

  4. 取出烤过的容器，将面团“扔”进容器中(一次成功)，盖盖儿放入烤箱230°，15min。

  5. 取出容器，不盖盖儿再放入烤箱230°，15min。

  6. 取出后用手指敲面包顶部底部应有duang的声音，如果没有就要继续烤(面团还没全熟)。

    不需要高筋面粉的欧包的做法步骤图 第4张

小贴士

冷却后切片，密封冷冻保存；
食用时取出，烤箱叮5min就可以得到刚出炉的口感啦！
可搭配黄油、果酱、煎蛋、火腿食用😋

Tags：欧包 高筋 面粉
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