抹茶乳酪软欧包

用料  

抹茶乳酪软欧包的做法  

1. 将面类干料及水、酵母类水料称好放入缸中打至七成筋加入黄油，再打至全筋，加入蔓越莓拌匀出缸。

2. 出缸盖膜松驰一小时左右

3. 分割180克1个，搓成圆形，盖膜继续松驰1小时。

4. 准备乳酪酱

5. 装入裱花袋

6. 松弛后的面团撒高粉，拍平排气，剂乳酪酱。

7. 捏成三角形，把有皱褶那面朝下放。

8. 放入醒发箱醒发至1.5倍大

9. 醒发后撒高粉

10. 刻成自己喜欢的样子

11. 入烤箱，上200，下200，入炉喷汽4秒，烤12分钟左右。

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