作为一个面包脑袋，怎么吃面包也不够，这款椰蓉面包炒鸡好吃，软fufu，咬一口满满的椰蓉馅料，香香甜甜，不会腻，作为早餐搭配一杯牛奶很满足
大概可以做9个
用料
| 中种 | |
| 酵母 | 2克 |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 水 | 110-115克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 鸡蛋液 | 35克 |
| 水 | 10克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油 | 15-20克 |
| 椰蓉馅 | |
| 细砂糖 | 36克 |
| 黄油 | 40克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 22-30克 |
| 椰蓉 | 100克 |
| 其他 | |
| 鸡蛋液（刷表面） |
【椰香甜甜】椰蓉面包棒--软fufu‼️的做法
酵母中放入温水，搅拌均匀，然后加入高筋粉，揉成光滑的面团
冷藏一晚或者室温发酵至2.5-3倍大
将发酵好的中种面团切成小块，和主面团除黄油以外的材料放在一起揉成光滑的面团
出现厚膜，加入软化的黄油，然后继续揉面，直至可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑即可
将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
面团发酵期间做椰蓉馅，黄油软化成膏状加入砂糖搅拌均匀
慢慢分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
再加入椰蓉，搅拌均匀，最后缓慢加入牛奶，搅拌均匀至完全吸收，放在一旁，让椰蓉慢慢吸收液体材料
分成9份，滚圆备用
发酵好的面团
发酵好的面团倒扣在硅胶垫上，轻拍排气，平均分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜或者湿毛巾松弛15分钟
取一个面团，擀成圆形，放上椰蓉馅
将椰蓉馅包起来，收口处一定要捏紧哦，其余所有馅料以此类推，盖保鲜膜放一旁
将包好椰蓉馅的面团擀成长方形，轻柔一点，不要力气很大，用小刀在上面一半斜着划几刀，划破表皮能看到内陷即可
翻面，从没切的那一半的反面开始卷
最后切面在卷起的圆柱形外面，放在铺了油纸的烤盘上
所有面团卷好以后，放在温暖湿润的地方再发酵至1.5倍大
烤箱200度预热
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度16分钟，如果颜色上色比较满意，加盖锡纸
出炉啦
软fufu，椰蓉特别香
小贴士
🌈椰蓉馅的牛奶不一定用完，根据馅料湿润度增减
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