椰蓉面包大家都爱,用纸模做面包,送人方便,自制的面包没有添加剂,不好放太久,每次做好我都会送给邻居品尝,成品出炉后满屋飘香,特别松软,特别好吃!
用料
高筋粉 | 240g |
中筋粉 | 60g |
奶粉 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 120g |
白糖 | 40g |
玉米油 | 30g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
椰蓉(馅料) | 70克 |
鸡蛋(馅料) | 1个 |
糖粉(馅料) | 40g |
黄油(馅料) | 40g |
椰蓉纸模麻花面包的做法
将面包原料放进厨师机,揉至出薄膜
将面团平均分成8份,滚圆
将椰蓉馅所有原料混合,搅拌均匀,平均分成8份
将面团逐个包入椰蓉馅
搓圆
擀开
横向卷起
切开,一头不要切断
缠成麻花状,切口尽量朝上
放入纸模,摆入烤盘
放进烤箱二发(烤箱最下层放置盛水的烤盘),发到原先的两倍大,表面抹蛋液
放入预热好的烤箱中层上下火150度,烘烤20分钟左右
表面上色均匀后出炉冷却
成品图
成品图
成品图
成品图
小贴士
1.根据各人喜好调整糖量
2.根据面粉吸水性调整液体量
3.本次使用一次发酵
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度