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一发南瓜吐司（牛机版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.13W
一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图

南瓜做的点心色香味俱全，好看又健康，看到就很有食欲；我做这是900g吐司模的量，如果做450g就减半！

用料  

南瓜泥 400克
高筋面粉 500克
酵母 5克
黄油 50克
糖 50克
椰粉 25克
盐 5克

一发南瓜吐司（牛机版）的做法  

  1. 南瓜蒸熟倒去多余水分压成泥状，天气冷就保持温手的时候和面；

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第2张

  2. 把所有材料放进和面机用最小档和到没干粉再用3.5档和，一共15分钟和成光滑面团；（黄油我用微波炉30秒融化，提前软化也可以）

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第3张

  3. 和好面团拿出放在硅胶垫上揉光滑不裂就可以啦！不要纠结出不出膜，只要面团两面都揉光滑不裂就一定能出膜！

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第4张

  4. 分成5等份揉圆

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第5张

  5. 手上拍一点干面粉搓成短长条

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第6张

  6. 擀成长片

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第7张

  7. 往一头卷起

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第8张

  8. 轻轻滚圆跟吐司盒的宽度一致

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第9张

  9. 放进吐司盒发酵

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第10张

  10. 发到8、9分满就加盖放中下层180度烤45分钟（根据自己烤箱的温度烤，每个烤箱的温度都不一样）

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第11张

  11. 烤好出炉在地下振3下，把里面的热气振出来防止塌腰；

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第12张

  12. 倒出来在烤网上彻底晾再切片；

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第13张

  13. 如果不加盖烤，就用上火150度，下火180度烤40分钟，烤5分钟后上面盖锡纸；

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第14张

  14. 切片、撕开都好吃！

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第15张

  15. 最后要用包装袋包装起来免得被风干就不软啦！

    一发南瓜吐司（牛机版）的做法步骤图 第16张

小贴士

1、天太冷要把南瓜泥热一下再和面，今天忘记热一下要发3个小时，平常1:30分钟就行；
2、面团如果粘手可以手上拍一点点面粉；
3、喜欢甜一点的糖可以用70g；
4、发面用耐高糖的酵母比较容易发，我喜欢用安琪耐高糖的酵母，一次别买太多，用完再买；
5、我做面包都做一发！

Tags：牛机版 吐司 一发 南瓜
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