昨天刚做好红豆沙,想试试放到面包里,在网上找了方子,汤种
用料
第一次学做汤种面包-红豆面包卷的做法
揉成完全扩展阶段,发至2.5倍大,排气,平均分成9份滚圆松驰十分钟
放入豆沙馅收口向下,压扁擀成牛舌状,用刀划几刀,只露出豆馅即可,然后翻面卷成卷放到烤盘上二次发酵
165°C刷蛋液,烤20分钟左右
成品比一般的面包会柔软些