红豆面包卷

我也是一个新手，不会揉手套膜，每次都是差不多就行，居然也还挺好吃，借鉴别人的方子做了牛角包挺好吃，又试了试红豆馅的面包，居然也可以，这个方子比我用的其他方子做出来都好吃。
       红豆用电饭锅选择糙米饭标准煮做的，第一次水还没干透，放入冰糖又煮一次饭，熟了水也没有了，趁热用饭勺按面，凉后出锅，豆沙馅就成功了。
红豆面包卷
黄油45g（原配方25g）
普通高筋面粉300g（做馒头那种大袋的，写着高筋）
糖65g
奶粉2勺（A2三段，家里只有这种）
鸡蛋2个
盐2g
酵母4g（不小心放多了）
牛奶适量（微加热）

用料  

红豆面包卷的做法  

1. 除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，包住黄油继续揉，摔打，大概有点手套模样了，我没揉出手套膜，差不多就行。

2. 发酵，蒸锅水加微热后关火，把面团放入盆里盖上保鲜膜，放入蒸锅盖盖焖一个多小时发酵到两倍大，手沾面粉插入面团内洞眼不回缩算成功。

3. 给面团排气，分成8个小面团，盖保鲜膜醒10几分钟。红豆沙捏成团放入小面团内，包住后用擀面杖擀成椭圆形饼，用刀在中间画条不切断，拧麻花劲，摆入模具中。

4. 再用发酵方法发酵到1.5倍大。

5. 蛋黄刷表面，撒上白芝麻。

6. 烤箱预热后放入面团，温度调到180度20分钟，中途可开门盖锡纸，避免火大颜色不好看。

小贴士

牛奶根据面团软硬程度加入。切勿一次加多。