用料
高筋面粉 | 460克 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 2个(100克) |
糖 | 70克 |
淡奶油 | 70克 |
奶粉 | 60克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 5克 |
小葱(不要葱白) | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
黄油 | 40克 |
喷香诱人的葱香肉松吐司,一口就上瘾!的做法
将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、蛋液、糖、淡奶油、奶粉、盐、酵母放进厨师机搅拌,直到能拉出来厚膜,再加入黄油,充分融进面团里,到扩展状态,能拉出来手套膜为止。
面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
将面团均匀分成6份,每份都擀成长方形,大慨40cm,从上向下卷起来。
用保鲜膜盖住,逐个擀长,大概50cm。
表面刷沙拉酱,撒葱花、肉松、芝士碎。
依次从上卷起来,放进模具里,35°C发酵1小时左右,发酵好的面团表面刷蛋液、撒葱花。
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超赞的『香葱肉松吐司』完成!