面包万用方～轻揉面 ～可加不同配料

经过多个方子的试验，总结出一个简单又方便，也不需力气揉面的方子，我手力不足😃
通过这个方子，变化不同的口味😋
孩子开心，做妈妈也省事多了😃

用料  

面包万用方～轻揉面～可加不同配料的做法  

1. 温牛奶一碗（要满一碗，怕给多了，先大半碗，然后慢增加）
   加糖，促进发酵

2. 加酵母

3. 搅拌，等发酵，备用

4. 普通面粉，约400克

5. 盐，小半勺，与干面粉先搅拌均匀

6. 加鸡蛋1个

7. 把鸡蛋搅拌，或者先用碗搅拌后倒进

8. 酵母已发好，看面上已有泡，如果牛奶不够，适当潜添加一些，一点点加，别猛一下子加多了。😃

9. 倒进面粉盘，搅拌～

10. 黄油50克，没有就用家里的炒菜油50克，约上面用的勺子的3～4勺量。

11. 微波炉溶解

12. 倒进面粉盘里

13. 筷子先搅拌几下

14. 然后用手轻揉成团

15. 成团

16. 盖上盖子，等发酵至2倍大

17. 轻揉排气，分4份

18. 分别撖成比手大

19. 平放烘培纸上晒上自己爱吃，我这是肉松果仁（可换成蒜蓉，葱花，花生酱，巧克力酱等口味）😃

20. 中间轻按一个圈

21. 分4等份

22. 分八等份

23. 不知道为什么视频上传不了😭

24. 先取其中一格，中间切一刀，然后向外卷，两边同时卷，把口收在包底下。
    我是自己拍视频，所以单手先卷一边😜

25. 成花状了

26. 八份都好了

27. 再发酵约30分钟，看天气温度加减时间，
    刷蛋液在表面。

28. 170～180度25分钟，看自家烤箱脾气调节。这面不光亮，忘记刷蛋黄液了🤣

29. 编辫子，做成方包也行，我没有面包盒子，用锡纸做成长方形，但是锡纸软被面包坯挤成圆型😜
    180度30分钟（这个比较厚）。

30. 放了核桃葡萄干，混在面团里。
    或者中间包馅都行，例如叉烧包。
    170～180度25分钟。

31. 抹油，撒盐，葱花～咸口味

32. 二次发酵，抹鸡蛋液

33. 葱花面包😋

小贴士

可以买花生酱，芝麻酱，巧克力酱等直接涂抹在每一层上面。
还可以自己做葱花盐油，蒜末盐油等涂抹在每一层上面。
又或者直接放果仁，葡萄干等揉在里面，直接烘培。

三个不同样式，分了三天做，不重样😋

我喜欢做轻淡口味的，如果味道喜欢重的，那么糖（甜的）或盐（咸的）加量。