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可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.2W
可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧的做法步骤图

为什么会有如此奇特的食物呢?因为我做东西全靠随手利用,家里有什么就用什么😊!所幸味道还不赖,如果有想利用我这个菜谱实际操作的仙女儿,请你不要抱有太大期望,因为不抱期望,惊喜越大,也希望有好的“随心所欲”的搭配上传,我们分享一下哎喂!

用料  

牛奶 145克
可可粉 20克
黄油 30克
30克
酵母 小半袋
3克
高筋面粉 250克
(以上是面团的用量,各种面粉吸水量不同,用量仅供参考),建议大家参考帅帅小厨的手揉出膜!
牛奶
糯米粉(三象)
黄油
(以上是麻薯用量)
适量干桂花
适量湿润的桂圆干
适量的手粉(做装饰用)
适量芝士(只要你感觉好吃)

可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧的做法  

  1. 1、牛奶加温将可可粉化开倒数高筋面粉中、再将盐倒入,活成柔软光滑的面团,然后用保鲜膜包上,醒20分钟,将面团手揉出膜,(我这次做膜出的并不标准,稍有弹性)可以将酵母和黄油加入面团继续揉搓,直至完全融合,且面团弹性良好,再用两个大碗扣在一起,不能透风,将面团放在其中,进行发酵(在大概36℃的环境下,我是放在烤箱的发酵功能里)千万千万不能用烤制模式的36℃!!!!将面团放置发酵。

    可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧的做法步骤图 第2张
  2. 2、面团发酵过程中,准备麻薯,将糯米粉和牛奶兑制成浓浓的面糊状。放入锅中熟后拿出放适量黄油、白糖和均匀(友情提示,趁热进行,最好戴防热的不沾手套,别问我为什么知道的🌚),和好后将麻薯铺在保鲜膜上,搞成薄的长方形,并且放进冰箱里冷藏。

    可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧的做法步骤图 第3张
  3. 3、面团已经发酵两倍大,拿出来揉捏排气。并分成4等分面团,整形成圆形,盖保鲜膜放置20分钟。

    可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧的做法步骤图 第4张
  4. 4、20分钟后依次拿出面团,擀圆,从冰箱中拿出麻薯,切成4等分,铺在面团上,再将桂圆,芝士,桂花依次铺在面团上,对面团进行封口。4个做好后,放置发酵。

    可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧的做法步骤图 第5张
  5. 5、放置发酵好后可以随手拿出各种各样的餐具放置在面团上,用粉筛进行撒粉,就可以出来漂亮的图案了。如图所示,我用的是叉子,也可以直接撒粉,然后用刀!!!手起刀落,简单利索的割出自己想要的图案🌝,如图所示。(我也是第一次割包,大神们多多指教)此时烤箱已经预热好150度,两团放入烘烤25分钟。依各家的烤箱脾气调温度。出炉即可。

    可可味道的桂花桂圆麻薯芝士软欧的做法步骤图 第6张

小贴士

1、面包味道很特别,也还挺好吃的。视个人口味。
2、我是用牛奶和面,所以整个面包奶味偏重(可能也与我用的黄油有关),奶味太重会抢了整体面包的味道,所以可以适量减少牛奶用量,假如上调再给我一个机会。反正我是会少用牛奶的!but估计这样的面包是世界上独一无二的了,我是再也做不出来这种面包了、可🌚
3、希望大家开心的自己动手,丰衣足食了哎喂

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