用料
| 油皮： | |
| 普通面粉 | 250克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 油酥： | |
| 普通面粉 | 30克 |
| 玉米油 | 35克 |
酥皮香蕉派的做法
1.首先来制作油酥。普通面粉30克装入耐高温的碗里，把35克玉米油倒入锅里烧热，趁热倒入面粉里。锅里的油很难都倒碗里，大约倒入30克就够用了。用筷子搅匀备用。
2.黄油20克隔水融化后，加入牛奶80克、玉米油60克、细砂糖20克。（喜欢甜食，可以多加糖）搅一搅。
3.倒入面粉250克。
4.搅拌成絮状，就动手揉。
5.揉成面团，开始时不光滑。醒一醒再揉。直到变光滑。
6.至少醒半小时，差不多就能变光滑。这样就可以开始制作了。
7.取一半面团，面板上涂一层玉米油，擀成长条形状。
8.铺一层油酥。
9.左边折一下。
10.右边折一下。
11.擀成长条，再铺一次油酥。
12.重复第一次的动作，折三层。
13.擀成长条形状。
14.切成小长方形。尽量擀薄一些。大约跟一块钱硬币的薄厚差不多。
15.右边一半用叉子扎上眼，左边划三刀。
16.右边铺上香蕉粒。
17.铺上香蕉片也可以。
18.左边的部分对折过来。
19.把三个边捏一捏。
20.再用叉子加固一圈。用四个齿的叉子比较方便，我家的没找到，呵呵！
21.完成第一个面团后，把香蕉派放烤盘上，盖上保鲜膜。再用同样方法把剩下的那块面团也完成。总共是15、6个的量。
22.烤箱预热180度，烤20分钟。
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