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超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）

栏目: 派 / 发布于: / 人气:2.78W
超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图

试过欧洲不同国家的苹果派，做出自己最喜欢的口味。这就像每个人把自己见过的世界，不断揉合。

用料  

面团材料：
高筋面粉 300克
牛奶 160克
糖 60克
玉米油 30克
酵母 3克
馅料材料：
冰糖心苹果 1个
自制奶油焦糖酱 40克
海盐 少许

超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法  

  1. 留心的菇凉会发现，这次的面团配方还是小餐包的配方。哈哈哈我是个实用主义者，注意：按面团的比例，可以做两份苹果派噢。

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第2张

  2. 把冰糖心苹果切片，需要稍微过盐水哦

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第3张

  3. 从冰箱取出面团，揉搓排气之后，我在老家，没烘培专业工具，我灵机应变拿了娘亲的不锈钢餐碟，假装它是个烘培工具。【如果有专业工具，还是建议用起来，😭不锈钢碟只是临场应变】，把面团放在不锈钢碟中，慢慢按压成圆形，顺时针摆上苹果片。

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第4张

  4. 这是我把不锈钢边缘P调之后。这样的造型，才是我喜欢的模样哈

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第5张

  5. 中间镂空，我把剩下的苹果片切丁，填满它哈

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第6张

  6. 放入奶油焦糖酱。

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第7张

  7. 这也是P掉不锈钢碟的照片，原谅我，实在喜欢不了不锈钢的材质。😂🤦‍♂️

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第8张

  8. 放烤箱，上110度下140度，30分钟，最后还是因为希望它色泽金黄，特意多加5分钟，上160度下120度。

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第9张

  9. 烤出来的味道，超级棒。这是个人吃过最好吃的苹果派。新鲜的冰糖心苹果，烤过之后变得甜脆中带淡淡酸度，配上自制的海盐奶油焦糖酱，汁水渗透底下松软的高筋面团里面，整个味道层次分明。甜度，比起在欧洲那时试过的所有苹果派降低三成。为了试试别的配方，明天会用中筋面粉。

    超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤图 第10张

小贴士

1）如果不是万不得已，不要用不锈钢碟，哪怕抹油，一点也不影响它会粘底。😂😂
2）我的面团是前一天做好密封放冰箱冷藏，如果觉得每天都会吃，可以提前把面团做好。

Tags：苹果派 高筋 美味 面粉
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