百变披萨

用料  

百变披萨的做法  

1. 基础披萨：
   
   披萨底/面包片
   +
   抹一层酱（蕃茄酱/低脂沙拉酱/自制肉筋）
   +
   放喜欢的材料（水果披萨or蔬菜肉肉，有些需提前焯水煮熟）
   +
   撒马苏里拉芝士
   
   200度15分钟
   
   自制披萨饼底：
   210G面粉（140G高筋面粉+70G低筋面粉）+120G温水（预留20G水）+3-4G酵母+1G盐+4G糖（+5-10G橄榄油）
   揉好后发酵两倍大；整形后扎上小孔就能用

2. 黑松露披萨：
   
   抹一层黑松露酱 撒一点奶酪（可提前烤5分钟）
   
   提前处理材料（材料别太多 会盖住奶酪味）：洋葱橄榄油炒一下加一点盐黑胡椒/ 菌菇提前用黑松露酱炒一下 加一点盐
   
   材料铺在披萨上 撒一层奶酪 最后打上一个蛋
   
   200度15分钟