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自制披萨饼，披萨饼皮

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:3.19W
自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图

用料  

糖 克
酵母 克
盐 克
面粉
酵母
黄油
蕃茄酱
奶酪
洋葱
辣椒
肠

自制披萨饼，披萨饼皮的做法  

  1. 我用了4小碗面。做了7张。发面。高筋面粉加普通面粉。我的比例1:1。不过我觉得家用面粉就可以。放一勺糖。一勺盐。酵母粉我放了5g。其实这个就是根据个人口味。没啥标准。揉面。用的常温水，用的常温水。然后再放黄油30g左右。揉。个人觉得揉黄油的时候有点头疼。尽量切碎。不要让黄油有疙瘩。盖盖。发酵。

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第2张

  2. 常规发酵也可以。我为了快。又找了一个盆子放热水。面盆盖上保鲜膜。扣上盖子。然后放在热水盆里。大概有40分钟左右就会发到两倍大

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第3张

  3. 根据盘子大小。揪出来一块面松弛10分钟左右。松弛面团的同时，5分钟左右开开烤箱。上下火200度10分钟预热烤箱。

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第4张

  4. 用擀面杖擀成大小差不多的扁片。然后放到盘子里。边稍微厚一点点。然各种插眼，进烤箱。上下火200度5分钟。（因为我放的是火腿属于熟的，所以我先烤了5分钟）如果放生肉。先烤五分钟可以省略。如果一次吃不了那么多。那么到这步，晾凉。放保鲜袋冻起来。

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第5张

  5. 取出来。最下边涂一层番茄酱。然后放奶酪。再放蔬菜。生的在下边。熟的在上边。放完蔬菜。再放奶酪。（奶酪根据个人喜好。我不太喜欢吃奶酪所以放的少）如果想要拉丝奶酪要多！！！！

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第6张

  6. 进烤箱200度上下火15分钟左右。（我之前放的太少了。所以又加了点）这个时间不是死的。自己根据喜好。中途可以看看颜色。差不多就可以了

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第7张

  7. 完成

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第8张

  8. 拉丝效果也不错！不过我比拍照的的奶酪加的多了点。

    自制披萨饼，披萨饼皮的做法步骤图 第9张
Tags：披萨 自制披萨饼 披萨饼皮
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