小时候,有个我们都看过的动漫叫“梦色蛋糕师”,其中有一集主人公想吃草莓塔🍓,你们看的有没有眼馋呢?眼馋的话就快快往下翻看看怎么做吧
用料
卡仕达酱 | |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 107毫升 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 16克 |
杏仁馅 | |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 75克 |
杏仁粉 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
挞皮 | |
糖粉 | 75克 |
低筋面粉 | 225克 |
黄油 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
其他配料 | |
草莓适量 | |
草莓塔🍓-超正宗,动漫人物吃的就是这个的做法
准备好所有材料
挞皮制作:将黄油、糖粉、鸡蛋、110克低筋面粉用搅拌器搅匀
加入剩下的低筋面粉,揉成面团,搓长条,分两半,切成30克左右的小块
搓圆,粘在蛋挞壳上
杏仁馅:鸡蛋,黄油,杏仁粉,糖粉搅打至糊状
将拌好的杏仁馅装入蛋挞模中,至八分满
放入烤箱,上火下火个180度,烤20分钟
卡仕达酱:将牛奶倒入小锅,用小火煮开
放入白砂糖,快速搅拌均匀
放入蛋黄,快速搅拌均匀
倒入低筋面粉,拌匀,煮至成面糊状,即成卡仕达酱
将卡仕达酱装入裱护袋,同时取出蛋挞脱模,将卡仕达酱挤在蛋挞上
用刀将草莓一分为二,但不要切断
在上面放上草莓
装盘,拍个美美的照