灵魂伴侣鱿鱼酱

用料  

灵魂伴侣鱿鱼酱的做法  

1. 鱿鱼用温水泡半小时后切粒

2. 萝卜干泡软后切粒

3. 其实除了鱿鱼是用菜刀切的，牛肉、香菇、萝卜干、葱姜蒜，都是用特百惠旋风切剁器拉的，因为切完鱿鱼后手已残了～

4. 铁锅烧红，放菜籽油，油要多！要烧热！先爆鱿鱼粒，大火翻炒后改中火爆，等到鱿鱼粒在锅里蹦来蹦去的时候，倒葱姜蒜进去，去腥

5. 再翻炒片刻，倒香菇萝卜粒进去继续翻炒，之后陆续放牛肉、酱油、蚝油、豆酱、糖，又继续翻炒，要炒多久？港真我也不懂，中餐就是这点不好，没有一个标准的时间，因为每一个灶的火苗它都是独一无二的。

6. 看到锅里的酱颜色变深，香味也越来越浓，感觉差不多，就可以起锅了。

7. 再煮上小面，切了家里仅剩的半个青椒。摆盘，拍照。

8. 真正好吃的，是面和酱搅拌均匀，不分你我。😊

小贴士

个人不建议放盐和辣椒，鱿鱼本来就有点盐味，干海鲜放辣椒影响其鲜味。