用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 3/4杯 |
白砂糖 | 1/2杯 |
玉米油 | 1/3杯 |
面粉 | 1.5杯 |
🍎酱蛋糕卷的做法
3只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离(蛋清盆必须干的,没有水,否则影响打发,蛋清中也不能有丁点的蛋黄,否则同样影响打发,建议拿个小碗先一个分离完再倒大盆,这样就算没分离成功,浪费的也就一个蛋清)
加入白砂糖,蛋黄中倒取三分一,其余倒入蛋清中(大概大概就好*^__^*)搅拌蛋黄
加入牛奶(因为小盆友可能会吃,所以我是用婴儿奶粉➕水的)加入油
加入面粉,搅拌至无颗粒状态的糊糊就可以开启打蛋清模式啦o(^▽^)o
蛋清打发至取起有尖角而且不下落(蛋清我也是刚学会打发滴😂先高速打,打出纹路后我开始一档档的降,每个档位打和十几下👌啦)
蛋清分三次加入蛋黄中,搅拌蛋清蛋黄只能来回翻滚着来不能打圈,否则蛋清容易消泡哦
蛋糕液就这样整好啦!烤盘铺油纸,倒入蛋糕液,给铺平整,像我这种不拘小节的就不管那么多啦🙈入烤箱170度烤15分钟(烤箱预热啥的我也是没有的)
烤好的蛋糕出炉铺上🍎酱,因为昨天处女作🍎酱&🍎酱蛋糕卷所以材料整的都不多,🍎酱就剩这么点将就吧🤡
磨平🍎酱后开始卷,卷完切,🍎酱蛋糕卷就这么出炉啦💁
借鉴一下昨晚的处女作蛋糕卷图