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酱牛肉(简单版)

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酱牛肉(简单版)的做法步骤图,怎么做好吃

突然想吃酱牛肉,就买了材料打算自己做,干净卫生又好吃

用料  

牛腱子 5斤
茴香 2把半(大把)
干辣椒 2-3个
花椒 20粒
八角 3个
香叶 3-5片
鲜姜 3-5厘米
干姜 8-10片
干姜面 1勾半
麻椒面 1勺半
草果 1个
桂皮 5厘米
六必居干黄酱 150克
老北京干黄酱 150克

酱牛肉(简单版)的做法  

  1. 把牛肉放入水中浸泡2-3小时,中间换2-3次水

    酱牛肉(简单版)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 把调料准备好

    酱牛肉(简单版)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 把干黄酱过滤掉豆渣,和牛肉一起大火煮开,撇去浮沫,放入剩下的调料

    酱牛肉(简单版)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 大火烧开,转小火煮至筷子可以插入牛肉关火(筷子插入时有阻力,不要太松,会散掉),不要着急把牛肉捞出,放置锅内自然放凉,我放了一晚上,第二天就可以吃了

    酱牛肉(简单版)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 先捞出一块尝尝

    酱牛肉(简单版)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. .

    酱牛肉(简单版)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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