时间：约5-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 香椿 | 80g |
| 盐 | 4g |
| 植物油 | 100ml |
| 香椿酱摊鸡蛋 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 10ml |
万能香椿酱的做法
将洗净的香椿控干水，去根切碎后用刀剁碎。
将香椿碎放入密封罐中，加入盐。倒入油没过香椿进行油封，使香椿酱更易保存。
用无油无水的勺子搅拌均匀，密封保存。
做好的香椿酱需要与其他食材一同烹饪成熟才能食用。
只要香椿酱保证无油无水的密封清洁环境，一般来说可以保存2-3个月。
【香椿酱摊鸡蛋】
锅中放油，油热放入适量万能香椿酱翻炒出香味。
碗里打三个鸡蛋，打散，倒入锅中。用铲子翻炒均匀后摊平。
待底面金黄后翻面。用铲子切成小块。
小贴士
1. 做好的香椿酱需要与其他食材一同烹饪成熟才能食用。
2. 只要香椿酱保证无油无水的密封清洁环境，一般来说可以保存2-3个月。
3. 万能香椿酱除了可以摊鸡蛋之外，也可以炒豆腐或者炒面炒饭等等。
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