黄豆酱清蒸竹尖鱼

纯记录！

用料  

黄豆酱清蒸竹尖鱼的做法  

1. 竹尖鱼洗净切两半，
   准备葱姜切丝，1点盐，2勺料酒，抓出葱姜水；

2. 将葱姜水均匀涂抹鱼身上，腌制10分钟；

3. 再准备葱，姜，蒜，
   腌制好的鱼用清水冲洗干净，然后沥干；
   沥干后，加入葱姜蒜，2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1点胡椒粉抓拌均匀，然后再加入1勺淀粉抓均匀，最后放入1勺食用油锁住水分；

4. 平铺盘子里；

5. 水开上锅蒸6-8分钟；

6. 蒸好后放入葱段；

7. 淋上热油即可！