带着一股黑椒牛排的味道~哎呀呀,太太太太好吃啦!!!
用料
鸭胗(切片) | 七个 |
姜(切丝) | 两厘米左右的段 |
蒜(切末) | 4瓣 |
野山泡椒(切末) | 五个 |
料酒 | 2小勺 |
花椒 | 15g |
豆瓣酱 | 1汤匙 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 多放点无妨 |
红椒(切小块) | 三个 |
葱(切成末) | 三根 |
酱爆鸭胗的做法
切好的鸭胗用料酒腌制一下去腥
热锅倒油烧热,放入花椒煸香,随即放入姜丝继续煸炒,然后放入鸭胗翻炒
加入适量的豆瓣酱和野山泡椒末翻炒,炒至半熟时加入盐、糖、生抽翻炒
之后等锅里没水分时撒入黑胡椒粉继续翻炒,随即放入红辣椒块翻炒至熟,然后再淋点生抽,加入葱花即可~