超级诱人的草莓酱

邻居家种的天然无公害的草莓，深受小区大小吃货的欢迎，每次一送货必然秒没，这绝对是真爱啊～～～
最近上了一批小草莓，绝对到了屯草莓酱的时候啦😘😘
为什么用小草莓，最后小贴士有哈，当然大草莓也挺好

用料  

超级诱人的草莓酱的做法  

1. 草莓去蒂，洗净控干，加冰糖白糖麦芽糖，什么品牌性状的都不影响，这是用来出果胶的
   因是小草莓，也不用切，若是大草莓就必须得切开3、4块了

2. 带上一次性手套手抓，便于出果胶
   粗暴有效率(抓一下增大了糖和草莓的接触面积，且水分出来的更快多)
   静置两个小时

3. 将已经满满果胶的草莓放入不粘锅，一定是不粘锅，这点无须细讲，自行脑补为啥，大火熬开，小火慢煮，待熬到最后，一定不停用硅胶铲搅拌，避免干巴

4. 熬成这样就好了，加入柠檬汁，就好了。晚上做的，拍出来不好看

5. 趁热倒入消毒的瓶子，晾凉后密封放冰箱。

小贴士

1 熟透的草莓做的酱口感更好，甜度高，所以熟透的小草莓更有优势，而且整颗小草莓吃酱的时候口感更有满足感
2 麦芽糖有增稠提亮的效果，没有也可不加，依然好吃，柠檬可以便于保存时间更长，也有酸甜口感
3 糖的量没那么严格，所以没称重，多点更适合保存
4 每次取出用干净无水的勺子，这里所有的勺都是家中吃饭的普通勺
5 冷藏放一个月没问题，冷冻时间更长，为便于取用，一定分开放

怎么吃
1 涂面包片
2 加入牛奶控糖水果麦片也特别适合做健身餐，好吃又健康
3 加入酸奶水果也是不错的甜品
4 夏天也可做各种冰冻类产品哈，口感绝对超越市场