山楂,是秋冬季特有的食材,女子适当吃红果对身体特别有益,有活血化瘀的功效。
今天赶上有不错的山楂卖,特意买了来做红果酱,跟自制吐司是绝配!
做果酱选面果最好,只是前期的去核去蒂过程慢点,做起来真的挺快的,喜欢的小伙伴们可以试试。
用料
山楂(面果) | 1250克(处理后) |
白砂糖 | 500克 |
清水 | 适量 |
诱人红果酱的做法
面红果洗净控水
去核去蒂
不粘锅(或不锈钢锅)加适量水(水量是固形物的一半即可),加白砂糖煮沸。
煮10分钟左右即可,此时果肉已经绵软。
把煮好的料理倒入豆浆机,选轻松洗功能(或果汁功能,总之是不用加热的那个打碎即可),
再次倒入不粘锅,煮沸。这时要注意果酱溅出烫人。
用手刮一下,两侧的果酱不流动时就可以关火了。放温装入消毒后的玻璃瓶里即可。做的多可冷冻。
喜欢吃甜的可以再加100克糖。不过我觉得这个甜度刚刚好。