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可口诱人草莓慕斯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.63W
可口诱人草莓慕斯蛋糕的做法图解 做法步骤

用料  

蛋糕胚（8寸） 145度60分钟
鸡蛋 5个
牛奶 66克
细砂糖 83克
低筋粉 83克
玉米油 66克
柠檬汁 几滴
【慕斯液】
淡奶油 250克
吉利丁 2.5片
草莓 150克
【慕斯镜面】
QQ糖 4小包+水

可口诱人草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 蛋糕胚：蛋白、蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶、玉米油、白砂糖、低筋粉充分搅打混合，使蛋黄糊乳化。

    可口诱人草莓慕斯蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 打发蛋白：器具必须是无水无油，打发出细密的小泡时倒入1/3白砂糖，再打发至鱼眼状加入1/2砂糖，继续打至出现纹路后加入剩余的砂糖，打发后提起蛋头，有不垂下的尖角。

  3. 将1/3蛋白霜加入面糊里，翻拌均匀（不要画圈搅拌）

Tags：慕斯 草莓 可口 诱人 蛋糕
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