口口都是香椿鱼儿味儿的香椿酱

用料  

口口都是香椿鱼儿味儿的香椿酱的做法  

1. 香椿洗净焯水，过凉水挤干水，切碎。

2. 砂锅放油和香椿一起熬制，要不停的搅拌，以防糊锅，熬到没有水蒸气的白烟挥发出来（没白烟）关火。

3. 稍微放凉后加入料理机，搅拌至自己喜欢的颗粒大小，我直接搅拌成了泥状。

4. 再次倒入砂锅，加入盐调味，少量的糖提鲜，继续熬制到没有水蒸气的白烟即可。

5. 放凉后入玻璃瓶保存，放入冰箱感觉半年应该不会坏。可以加馒头，拌面，拌米饭，味道都很好。缺点就是有点油哦。