秋葵是高营养菜,之前我们用酸菜炒过,今天我们再说一种炒秋葵的方法,大家就基本上掌握了爆炒秋葵的规律。再配上一道清清淡淡的汤,又好吃,又营养,一起来吧O(∩_∩)O
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用料
秋葵 | 适量 |
芽菜 | 1袋 |
茄子皮 | 适量 |
木耳 | 适量 |
香菇 | 适量 |
辣椒 | 少量 |
花椒 | 少量 |
生姜 | 少量 |
茄子 | 适量 |
魔芋 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
盐 | 少量 |
白糖 | 少量 |
味精 | 少量 |
植物油 | 适量 |
芝麻 | 少量 |
香油 | 少量 |
炒秋葵再配个汤丨芽菜炒秋葵 & 魔芋丝茄子汤 · 圆满素食的做法
食材:
芽菜炒秋葵:秋葵,芽菜,茄子皮、木耳、香菇;辣椒,花椒,生姜
魔芋丝茄子汤:茄子,魔芋,黄瓜
锅里放油,把干辣椒和花椒放进去炒,到金黄酥脆。
然后放进一小袋宜宾芽菜(其它香菜如是)、小尖椒丁、生姜丁一起爆香。
把耐炒的菜先放下去,这里面有茄子皮、木耳、香菇,炒到看到这些菜已经发蔫。
秋葵,盐、白糖少许、味精,放下去,炒两分钟。
然后放些芝麻,放点香油,拌匀起锅。
味道浓郁而鲜美,请O(∩_∩)O
这个汤,是泡黄豆的水,再加两三倍水,放盐、味精、油,去皮茄子一掰两段,魔芋丝。放到电饭锅里,煮饭功能,煮到茄子软,再削几片黄瓜进去,烫烫起锅。
又是美味套餐